Por: Mateo Robledo Yepes y equipo de Sabores y Saberes
¡Arriba México, desde Caldas, Antioquia! Piel Rojita nació hace poquito, pero ya se ha vuelto el hit del pueblo. Este lugar no solo heredó el nombre de un famoso bar que existió antes, sino que se transformó en una taquería que mezcla lo mejor de Colombia con el saborcito mexicano. ¡Y qué taquería! La gente hace fila y no quiere irse cuando van a cerrar.
Aquí, el menú es un festín: tacos, burritos, arroces, quesadillas, dorilocos, desgranados, nachos y ¡mucho más! Y si a vos te gusta la lengua, ¡vení que aquí te dan lengua de vaca en los tacos! Y tranqui si no le gusta, también tienen otras proteínas como chorizo, chicharrón y camarón.
Hablemos ahora del picante, ¡sí que tienen variedad! Desde un toque sutil para los más tímidos hasta la famosa Carolina Reaper, que es pa’ valientes. ¿Qué tal si venís con tus amigos y se retan a ver quién aguanta más? ¡Qué parche!
Piel Rojita tiene sedes en Caldas y Rionegro, así que hay sabor para disfrutar de punta a punta. Juan Carlos Suárez, uno de los fundadores, nos cuenta que decidieron abrir Piel Rojita para ofrecer una experiencia diferente. “Queríamos algo que combinara nuestra gastronomía antioqueña con los sabores mexicanos, y la acogida ha sido increíble. La gente ha asimilado muy bien lo que ofrecemos”, dice sacando pecho.
Los horarios son perfectos para que se dé el gustico: abren desde las 3 de la tarde hasta las 10 de la noche durante la semana, y los fines de semana hasta las 11. Vení entonces a viajar por México sin salir de Antioquia. ¡Qué saborrrr!
Mira el video de taquería Piel Rojita:
¿Cómo llegar? Aquí no hay pierde: